餐饮装修设计实际上是一个复杂又繁琐的事,但大部分初创型的餐饮经营者也不注重饭店的装修设计,那餐饮装修设计流程中究竟应当重点关注哪些点呢?
消防——施工前—建审(消防设计备案),餐饮装修设计主要内容按照国家标准规范,但需要留意消防疏散门,逃生通道、是否有强排烟,饭店总面积、所处楼层、是否破坏防火分区。施工后—验收,验收包括:喷淋系统、消防栓系统、报警系统、应急逃生等、厨房灭火系统等。
防滑地板——地板,餐饮装修设计是饭店直接、直接呈现在消费者面前的形象,干不干净、是否清理就往地上看一眼便了解了。餐馆选购地板还需要考虑到一个重要问题:防滑且便于清理的建筑装饰材料,比如说防滑的防木瓷砖。因为后厨较为潮湿且很容易脏,餐饮装修设计提议挑选耐用一点的颜色的瓷砖。
后厨——后厨总面积过大浪费空间,餐饮装修设计总面积过小则会特别拥堵,一般情况下把厨房的总面积,明确为饭店总面积的20%。厨房里面灶台的装饰多选用不锈钢原料的灶具,这类灶具不容易粘赃物、不容易生锈,便于清理,也给人干净利落的形象。
灯具——厨房的灯具宜采用防水防雾灯具,餐饮装修设计线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理,以防短路故障引起火灾事故。厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤准备区的单独照明。
油水分离器——餐饮污水中混有的废弃物,植物油脂,非常容易使下水管引起油脂淤积,餐饮装修设计长期淤积油脂形成堵塞,影响水的排放。如果定期疏通下水管道又需一定费用,提高了经营成本,因而一定要安装好油水分离器再营业。
插座——厨房插座要考虑到远离抽烟道,餐饮装修设计而且依据不一样分区和台面高度设置插座位置。
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