在酒店设计的经营中存在一种共识，即在一个地方停留的最初10分钟，不管是好是坏，都会给客人造成明确的印象。于是，在这最初的10分钟里，在最核心的服务内容还来不及向顾客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店业一直在研究的课题。而在传统的视觉营销和声音营销相继被开发之后，嗅觉成为酒店新“入侵”的又一感官体验。
国外的气味学专家认为，鼻子是人类最敏感的器官之一，也是同记忆和情感联系最密切的感官，气味的运用是达成顾客感知体验最有效的方法。对于酒店来说，利用宜人的芳香触动顾客的嗅觉神经，以这种随风潜入的方式促成顾客积极的情绪和行为反应，这无疑是一种巧妙的营销手段。
国外的酒店先将营销的疆界扩展到人们的嗅觉，以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同，并最终形成消费。多家国外酒店管理集团或个性化酒店纷纷在人们的嗅觉上大做文章。而这场品牌营销的变革也漫及到了国际上各大品牌酒店——喜来登、香格里拉、万豪、洲际酒店等皆涉入其中。
然而，不管是怎样的营销模式，到后来都会殊途同归，他们的最终目的都是要提高客户对于品牌的认知度并最终实现消费，香味营销自然也不会例外。酒店大堂香味在经历了最初几年单纯作为营销手段的阶段后，酒店在香味运用上的思考则更为深入，并根据自身的品牌和独特的客户定位，设计与其相符的“香味标签”，将品牌导入酒店的专属香氛之中，让顾客“闻香而识”。
那么酒店香氛该如何布局才能达到有效盈利效果呢?
首先怎么使用并不是马上就按照客户选择款式进行使用，而是对症下药，一个酒店大堂的大小和通风气流情况都会影响到香薰设备的熏香效果。首先观察场所大小和现场气味来决定设备数量以及安装位置后再选择使用什么设备款式，香薰精油的香型。
如今很多酒店使用的酒店香氛都是利用精油挥发时所带来的香味，扩散到空间的每个角落，来营造一种高雅、温馨的氛围。从嗅觉上来讲，香味可以给人们加深对酒店的自身体验以及酒店气味印象。
那么如何让香氛在酒店中发挥好的使用效果呢?通常一些面积较大的酒店，使用的香氛设备都是不同的，在酒店大堂，客房走廊，酒店内的公厕，电梯等空间使用的设备都是不同的款式，因为空间大小和空气流通的不同，所以选择不同的设备也是正常的，正所谓男女搭配干活不累，不同的设备搭配才能让香氛充足的发挥自身效果。
合理的布局是实现酒店通过香氛盈利的基础和保障：
①大堂香氛
大堂是酒店的门面和招牌，是酒店香氛布局的重点，是打造酒店香味的符号和名片。通过在大堂旋转门，前台，大堂上方新风出风口出安装香氛设备来实现。使用的时间一般在上午9点到晚9点，间歇性工作即可。
②电梯香氛
酒店电梯间布局香氛可以体现酒店香氛营销的细节，细节虽然不起眼，但往往可以决定成败，在使用香氛上无需全天全时段使用，如使用红外感应模式，即有人使用电梯开始工作为佳。顾客习惯性的在走进电梯间时交流对于酒店的评价，而此时的正是酒店香氛起作用的时候，好的香氛往往会引导旅客对酒店好的评判。
③客房香氛
客房是酒店顾客停留时间最长的空间，因此在布局客房香氛时要考虑的不仅仅享受酒店本身具有的舒适环境之外，另外要提供享受美容养生香氛SPA馆的香薰理疗体验。客房香型可以个性化定制。女性楼层建议为玫瑰、薰衣草、西普等女性喜爱的香型，
④会议室香氛
会议室的一般分为大型和中型会议室。大型会议室一般人数较多，考虑到会议时间相对较长，一般会引起空气质量差，与会人员情绪紧张，易疲劳，精力难以集中等不不良后果，建议使用一些能提神醒脑，缓解情绪的香氛，这里推荐柠檬、柑橘精油等具有显著效果。
⑤酒店香氛房
酒店设计香氛房的引入是香氛走入酒店的一个必然产物。香氛因其具有特定的功效、香氛文化、价格等因素并没有大量普及使用，因此酒店香氛具有其特定的价值，将香氛应用于酒店客房势必带来一定的商业价值。
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